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    稷山蜜枣是全国蜜枣名品之一,以金黄,肉厚,个大肉丰,香甜可口,甘之如饴,形体均匀,赛过秤砣,故称秤砣而久负盛名。早在清乾年间,州官奉献给皇帝高宗,高宗食后曰,稷山蜜枣胜似仙桃。 稷山金黄蜜枣以“色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口”而远近闻名。它选用优良品种“罗汉板枣”,经十多道工序精制而成。据测定,蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C,有补血、健胃、益肺、调胃之功能,对老人、儿童、产妇滋补皆有益效,是老少皆宜的理想传统保健食品。更为走亲访友送礼馈赠之佳品。 稷山蜜枣加工工艺要求比较独特。从青枣到蜜枣成品,要经过分级、划缝、捅核、水漂、煮糖、糖渍、烘焙、冷却、复烘等工序,在蜜枣加工现...
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